格鲁吉亚语的最早文献见于5世纪。5～11世纪主要用于宗教仪式，12世纪始有凡俗文学。方言主要有卡尔特里方言和卡赫齐亚方言。以这两个方言为基础，19世纪中叶形成标准语言。 　　

格鲁吉亚语有 5个基本元音，28个辅音。塞音和塞擦音按发音方式可分为 3种：浊音、清送气音和清喉化音，这是高加索诸语言的共同特点。词类跟印欧语言的大体相同；没有冠词。名词有 6个格，没有宾格，而有动者格（即及物动词的主语的格）。没有性的范畴。修饰性形容词习惯置于名词之前，跟名词的格一致，但在数上不要求一致。格鲁吉亚语动词跟动作的主、客体之间的句法联系非常独特，动词必须根据动作的主体和客体的人称和数来变化。动词时态有现在、不定过去和完成3个系统。文字形成于5世纪，现行文字有希腊字母的痕迹。 　　

格鲁吉亚语是高加索语言的一种，是格鲁吉亚的官方语言，在格鲁吉亚有 3.9 百万人 (总人口 83%) 作为第一语言，另外在伊朗, 土耳其, 俄罗斯和美国等地，有 20 万人使用。 　　

格鲁吉亚语是南高加索语系中最重要的语言。格鲁吉亚语方言包括："伊美利田(Imeretian)"、"拉夏雷昆(Racha-Lechkhum)"、古利昂"(Gurian)"、阿加利安"(Ajarian)"、"伊美克也夫(Imerkhev)(在土耳其)"、"卡特里安(Kartlian)"、"卡克黑提安(Kakhetian)"、"印记罗(Ingilo)"、"土栩(Tush)"、"克黑苏(Khevsur)"、"莫克黑夫(Mokhev)"、"普夏夫(Pshav)"、"恩提乌勒(Mtiul)"、"非吉单(Ferjeidan)(在伊朗)"、"美斯可黑田(Meskhetian)"。

格鲁吉亚６．９７万平方公里。位于连接欧亚大陆的外高加索中西部，包括外高加索整个黑海沿岸、库拉河中游和库拉河支流阿拉扎尼河谷地。西临黑海，西南与土耳其接壤，北与俄罗斯接壤，东南和阿塞拜疆及亚美尼亚共和国毗邻。全境约２／３为山地和山前地带，低地仅占１３％，大部海拔在1，000米以上，属高加索山区。北部是大高加索山脉，南部是小高加索山脉，中间为山间低地、平原和高原。西部沿海一带为平原，其间为库拉河谷及里奥尼河谷平原。大高加索山脉有许多海拔４０００米以上的山峰，境内最高峰什哈拉峰，海拔为５０６８米。主要河流有库拉河和里奥尼河。有帕腊瓦纳湖和里察湖等。西部为湿润的亚热带海洋性气候，东部为干燥的亚热带气候。各地气候垂直变化显著，海拔４９０～６１０米地带为亚热带气候，较高处气候偏寒；海拔２０００米以上地带为高山气候，无夏季；３５００米以上终年积雪，并有冰川。年降水量西部1，000-3，000毫米，东部300-800毫米。锰、煤、铜等矿藏及水力丰富。

格鲁吉亚是一个工业农业国，自然资源贫乏，主要矿产有煤、铜、多金属矿石、重金石等。锰矿石储量丰富，水力资源也十分丰富。工业生产中以锰矿石、铁合金、钢管、电力机车、载重汽车、金属切割机床、钢筋混凝土等为主，尤以锰矿石开采闻名。轻工业产品以食品加工著称，主要产品有罐头、葡萄酒等。格鲁吉亚酿造的葡萄酒著称于世。农业主要包括茶业、柑桔、葡萄和果树栽培等。畜牧业和养蚕业较发达。经济作物主要有烟草、向日葵、大豆、甜菜等。但谷物产量较低，不能自给。近年来，格鲁吉亚在西部、东部和黑海地区还发现了储量丰富的石油和天然气资源。独立后，格鲁吉亚致力于建立自由市场经济，并在国际组织的指导和援助下进行经济改革。格鲁吉亚境内有许多著名的矿泉疗养区和气候性疗养区，如加格拉、苏呼米等。